草莓慕斯
草莓的季节过了 想吃草莓慕斯 用草莓酱来做吧
草莓慕斯的做法
步骤1
吉利丁片用冰水泡软 牛奶放小锅加热至烫手 关火 放吉利丁片 搅拌至融化 加入75克草莓酱搅拌均匀步骤2
淡奶油打至6分发 有点稠稠的 又有流动性 淡奶油加入牛奶锅中 搅拌均匀 再加入朗姆酒 拌匀 倒入慕斯杯 八分满 放入冰箱冷藏45分钟左右 至凝固步骤3
30克水加热至冒小泡 加入白砂糖 搅拌至糖融化 加入吉利丁片 搅拌 关火 加入草莓酱搅拌均匀 用勺子慢慢倒入已经凝固的慕斯上 再放冰箱冷藏20分钟左右草莓慕斯的烹饪技巧
这个分量做了3个圆形慕斯杯 草莓酱很甜 所以不需要很多糖 喜欢吃甜甜的 可以在打发淡奶油的时候在加点细砂糖