冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲

上周五凌晨的一场冬雨瞬间将广州带入了寒冷的冬日，穿上冬衣可身上却依旧是冷冷的。不记得是哪位朋友说过：“真正的温暖是由内而外的”，嗯，既然冬衣无法彻底抵御寒冷，那么就再加上一份热腾腾的腐竹粉丝煲，冬天正是砂锅菜王道的日子，嘴里火辣辣，身上暖洋洋～～

香辣腐竹粉丝煲的用料

步骤1

绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度；

步骤2

腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分；

步骤3

起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出来啦，小心呛着哈

步骤4

转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精；

步骤5

下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟

步骤6

连汤带料一起倒入砂锅中，加入粉丝

步骤7

继续煮沸后转小火，煮至汤汁快收干了，加入芫荽，准备好米饭吧，热腾腾，香辣辣的腐竹粉丝煲要上场啦，屋外的寒冷都与我们无关！

香菇泡发后一定要攥干水分，这样才会更加入味哦～～

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