马拉糕（根据月亮晶晶的配方修改了一下）的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、黄油、纯牛奶、泡打粉、柠檬汁、砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

马拉糕的用料

鸡蛋 4只

低筋面粉 260g

黄油 60g

纯牛奶 200g

泡打粉 14g

柠檬汁 4滴（适量）

砂糖 140g

马拉糕的做法

步骤1

全部材料，柠檬汁忘记拍照了

步骤2

黄油隔水融化（备用）

步骤3

鸡蛋加上柠檬汁用打蛋器打均匀，不用打发

步骤4

砂糖，黄油，牛奶全部放到鸡蛋液里，打均匀，全部融化在一起，还是不用打发

步骤5

低筋面粉和泡打粉先过筛

步骤6

分三次倒入盘里，一定要搅拌均匀再放，为的是面糊能更细腻

步骤7

搅拌好想这样没关系，因为我还要再过一次筛

步骤8

全部面糊过一次筛，

步骤9

准备好盘子，我是用不粘盘子的，所以我没有放油或者放油纸，如果你用的不是不粘盘子，记着要放油或者油纸，不然就难脱盘咯

步骤10

先冷静15_20分钟，然后开水下锅，先中小火5分钟，转大火20到25分钟，快蒸熟的时候用筷子插下去，如果没有湿湿的面糊带上来就熟了，如果有，再蒸个几分钟，直到没有

步骤11

蒸好马上倒出来切，这是8寸的量。