yellow cake
黄蛋糕的做法
步骤1
蛋黄、香草精和40g酸奶油混合打到浓稠发白。步骤2
黄油加糖粉打发（打到体积变大颜色变白）。步骤3
低粉+泡打粉+苏打+盐过筛和黄油以及剩下的120g酸奶油混合均匀，高速打1分钟。（加入粉类时，建议先用刮刀大致拌匀，然后用电动打蛋器高速打。）步骤4
将打发好的蛋黄分次加入3中，混合均匀。步骤5
蛋黄糊比较稠，我用裱花袋装入模具中的，挤好后将模子放在烤盘上。步骤6
烤箱预热180度，中层，上下火，烤40分钟。入炉前震模。 （我是烤箱预热160度，中下层，上下火，烤50分钟。因为烤到40分钟后，它还没完全上色，所以我又加烤15分钟，然后我就去看电视，等它烤完才发现上色有些深，看来总共烤50分钟就可以了。而且中间应该加盖锡纸，避免上边上色过重，我忘加锡纸了。）步骤7
烤完后稍微放凉，然后脱模。一倒蛋糕就很容易脱下来。