鸡肉丸子咸派
鸡肉丸子咸派 的做法
步骤1
奶油切成1CM左右的小块，和粉类混匀后放入食物料理机中搅拌成奶油成米粒大小。步骤2
牛奶和蛋黄打匀，加入到 1 中略为翻拌，再用手搓揉按压成面团，用保鲜膜包好，冷藏3小时。(我冷藏了一夜)步骤3
将面团擀成厚度2mm左右的派皮，叉上小孔，压入模具内，多出的派出用擀面杖压滚切除，垫上油纸，放上重石，180度烘烤30分钟左右。步骤4
拿掉重石和油纸，用刷子刷上蛋糕，再烘烤5分钟，然后取出冷却备用。步骤5
干木耳事先浸泡在水中，变软后仔细洗净并擦干水份，切成小碎块。步骤6
洋葱、大葱、蒜各自切成细末。步骤7
鸡肉放入钢盘中，加入1和2，然后加入调料，用筷子搅匀。步骤8
挤成丸子状。步骤9
平底锅中倒入油，将鸡肉丸子的表面煎出焦色，冷却备用。步骤10
洋葱切成1CM角块，平底锅放入黄油，加入盐、胡椒调味，开小火将洋葱炒到熟透且散发出甜味。备用。步骤11
牛奶和淡奶油分次加入到全蛋液中打匀，再加入盐、白胡椒粉和肉豆蔻粉混合均匀，过筛一次，备用。步骤12
在烤好的派皮铺好马苏里拉奶酪丝-放进炒好的洋葱-上面摆适量的鸡肉丸子-倒入蛋酱汁。 180度烤35分钟左右。