家常版红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼一条，清洗干净后，鱼两边划几刀，然后均匀抹上盐和调好的芡粉，放几片生姜，倒点料酒，码味，15分钟
步骤2
码味途中，切好作料，葱姜蒜，尖椒（个人觉得还是尖椒还是切成圆形那种，喜欢吃辣可以依自己口味加点泡椒或者买辣的朝天椒之类的）
步骤3
油在锅中烧热，然后下鱼，两面煎黄即可。（小心翻面 容易断）然后捞出鱼，剩下的油放葱姜蒜和尖椒，吵香后放豆瓣酱老干妈，加点酱油，最后倒两碗清水，放鱼如水中煮，煮的过程中翻一次面，不停用铲子把汤汁淋在鱼上
步骤4
煮好后小心捞出鱼在盘中，锅里的汤汁倒入芡粉勾芡
步骤5
勾芡的汤汁浇在鱼上，撒上葱。完成红烧鲫鱼的烹饪技巧
这道菜简单易上手，今天我是第一次弄，味道都是极好的！