什锦素丁
什锦素丁的做法
步骤1
将花生米泡软后，去皮。
步骤2
将泡好的木耳切成小块，将胡萝卜，花菜茎，南瓜切成丁状。步骤3
将水烧开，根据食物的易熟度，依次放入花生米，胡萝卜丁，花菜丁，南瓜丁，木耳丁。煮到差不多熟了为止。在熟的同时，将生姜切成末，备用，取少量淀粉放入少量的水，拌至淀粉融化，备用。
步骤4
将食物从水中盛出，甩掉沥水。在锅中放入少量油（一定要少），放入姜末，加一点水，再将水淀粉倒入，最后将所有的食材倒入炒，直至熟了，加入盐，味精即可装盘。*^_^*什锦素丁的烹饪技巧
可以根据自己喜好选择菜的量，菜的种类。花菜茎即花菜根的那一部分。花生米和木耳要提前泡好。