诗文 | 非油炸地三鲜 |
释义 |
非油炸地三鲜地三鲜是我很喜欢的一个菜,以前都是在饭店吃,因为得油炸,在家做费事又费油的,因为现在哺乳期,不想出去吃,下了老大狠心决定在家做了,就跟我同学顺口一说,她教了我这个不用油炸的做法,今天分享给大家 地三鲜的做法步骤1 首先把食材切片,这样好熟,然后调个汁,上面材料忘了说水淀粉了,一勺淀粉加水,加盐,生抽,老抽,十三香,白糖,因为这个菜最后要快速炒,出锅,所以先调好汁,更方便步骤2 土豆切片,锅热放油,把土豆片煎熟步骤3 煎至两面金黄,称出放入盆里步骤4 然后再起锅放油,炒茄子片步骤5 将茄子炒软,称出放在土豆片上面步骤6 再起锅放油炒辣椒,这次可以放点葱花,炒好辣椒,不用称出,把刚才的土豆茄子一起放入锅里,把之前调的汁倒入,快速翻炒步骤7 炒均匀,出锅,开吃吧,味道不比油炸的差,很好吃哦地三鲜的烹饪技巧胡萝卜我是用来配色的,可以不用放 |
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