李孃孃爱厨房之一一翘脚牛肉的正宗做法、牛肉(就是排骨下面的一段肉)、牛肚、牛尾、牛蹄筋、牛里脊、牛舌、老姜、小葱、草果、香叶、千层肚、牛头肉、牛筋、怎么做-菜谱宝典

李孃孃爱厨房之一一翘脚牛肉

翘脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。翘脚牛肉的汤味鲜是关健，这次这个汤我是用牛尾来熬制的。然后用牛身上各部分，牛肚、牛舌、牛筋、牛肉、千层肚、还有喜欢吃的各种菇类、蔬菜类各种食材，只要是你喜欢吃的想到的各种食材都可以煮在里面一起沾来吃。

李孃孃爱厨房之一一翘脚牛肉的用料

牛肉(就是排骨下面的一段肉) 适量

牛肚适量

牛尾适量

牛蹄筋适量

牛里脊适量

牛舌适量

老姜 50g

小葱适量

草果 1个

香叶少许

千层肚适量

牛头肉适量

牛筋适量

李孃孃爱厨房之一一翘脚牛肉的做法

步骤1

先上成品图哦

步骤2

牛肉在家自制牛肉汤的食材：牛肉、牛尾、姜、大葱、草果（四分之一）料酒。 1、先将牛肉、牛尾用清水浸泡两小时左右，这期间多换几次水，使之走血水，烧一锅水把牛尾、牛肉（买牛的背脊地方）过一下水待用。 2、烧一大锅水来熬一锅汤，把过了水的牛肉、牛尾放入锅内熬制二个小时左右，牛肉熬一个小时就把它捞起来放凉切成片待用。 3、在准备一点，牛肚、千层肚、牛蹄筋、牛舌、牛肉、牛板筋、火腿肠、白萝卜、藕、金针菇、香菇（你喜欢吃的东西都可以准备一点）。 4、汤熬好后在汤里放两个大枣、少许枸杞、放一两根大葱就可以了，把上面准备的各种食材倒入锅内煮着吃（冬天这样吃暖和，哈哈哈哈）。