黄焖鸡
这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。
黄焖鸡的做法
步骤1
主材料备齐。
步骤2
琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
步骤3
锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
步骤4
旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
步骤5
加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
步骤6
锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
步骤7
加入香菇。
步骤8
大火转中火焖煮30~40分钟。
步骤9
鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
步骤10
装入器皿即可。黄焖鸡的烹饪技巧
喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒； 2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。