木耳拌金针菇

本来我家就爱吃凉拌菜，这夏天又到了，凉拌菜更是不可缺少的，木耳和金针菇的搭配是我比较喜欢的，这两种食材都有益于肠胃排毒，对于我这种于要减肥瘦身的人来说是最合适不过的了，为了颜色好看，营养更丰富，我还加了胡萝卜和青椒。

木耳拌金针菇的用料

干木耳适量

金针菇适量

胡萝卜适量

青椒适量

盐适量

黑胡椒适量

糖粉适量

生抽适量

香油适量

香醋适量

木耳拌金针菇的做法

步骤1

干木耳提前泡发，一般用凉水泡两个小时以上；

步骤2

金针菇去根洗净；胡萝卜去皮切丝；

步骤3

青椒去籽切丝；

步骤4

泡好的黑木耳在开水锅里烫一两分钟捞出过凉水；

步骤5

金针菇也在开水锅里烫一两分钟；

步骤6

金针菇要捞出之前把胡萝卜丝也放进去烫一下，一起捞出来过凉；

步骤7

过凉后的木耳切丝沥干水份，金针菇和胡萝卜需要手挤把水分挤出来；青椒切丝一起放在盆里；

步骤8

把盐、黑胡椒、糖粉、生抽、香油、香醋倒进盆里，搅拌均匀即可；

步骤9

一道清爽又有助肠胃排毒的小菜就可以上桌了。

干木耳不要为了速度快而使用热水浸泡，最好的方法是凉水泡2个小时以上，天气热如果时间久可以放在冰箱里冷藏。泡好的木耳吃不完也可以放保鲜盒里冰箱冷藏保存。