和尚肉
因和尚吃的是斋饭，不可以食荤，就用冬瓜切成肉块形状改十字花刀，煎制而成、故取菜名叫“和尚肉”
和尚肉的做法
步骤1
冬瓜约300克左右
步骤2
削皮清洗干净改刀切块
步骤3
菜椒半个切丁、葱切末
步骤4
冬瓜块改十字花刀、亲们记住一定要慢划，不然就把底切开了
步骤5
炒锅起底油烧热
步骤6
放入花椒、姜粒煸炒出香味拨出来
步骤7
倒入冬瓜先煎底部、呈焦黄后再煎另外几面
步骤8
均匀煎透
步骤9
将菜椒丁、葱末倒入
步骤10
轻轻均匀翻动冬瓜煸炒出葱香味儿、加入少许盐、鸡精
步骤11
盛盘点入麻油一道美味“和尚肉”0K和尚肉的烹饪技巧
文火慢煎