萝卜丝豆腐汤
萝卜丝豆腐汤的做法
步骤1
萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块。
步骤2
锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝。
步骤3
烧滚后放入豆腐块。
步骤4
煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。萝卜丝豆腐汤的烹饪技巧
1.萝卜丝切好后放在清水里浸泡，是为了去除萝卜的辛辣气味。 2. 放入萝卜丝以后不要盖锅盖，就那样敞着锅炖至熟，也是为了释放萝卜的浊气。 3. 搭配辣椒油来吃很爽，不能吃辣的就不要试了。