美味炒卢非魚

盧非魚是一種淡水魚,肉多骨少，它的骨頭只有整齊的一條，給小孩子吃的話比較'安全，不會吃到骨頭.營養價值相對來說沒有海魚那麼好

炒卢非魚的用料

步骤1

魚破腹洗淨,蔥白切條，剩下的切好可以用來裝飾,蒜頭拍扁,姜切絲,若是直接用薑片也可以

步骤2

魚兩邊切花,切完魚身兩邊抹上鹽粉要均勻

步骤3

準備一個碗，一勺生粉,加點花生油,生抽,水，攪拌均勻待用

步骤4

起鍋下油，油開放魚,稍微炸幾下翻邊

步骤5

翻完邊下蒜辮,蔥白,薑絲,蓋上上鍋蓋,靜等2分鐘

步骤6

翻邊下青紅椒,蓋上鍋蓋2分鐘

步骤7

揭蓋把之前調好的生粉汁先攪拌均勻撒滿整條魚,再翻邊稍微燒幾秒,放在準備好的碟子裡，把剩下的汁淋在魚上麵

步骤8

撒幾根蔥即可

本人用的是不粘過，炒起來比較方便，要是粘的鍋最好把魚放在薑絲蒜瓣蔥上面，預防糊,粘在鍋上

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