美味炒卢非魚
盧非魚是一種淡水魚,肉多骨少，它的骨頭只有整齊的一條，給小孩子吃的話比較'安全，不會吃到骨頭.營養價值相對來說沒有海魚那麼好
炒卢非魚的做法
步骤1
魚破腹洗淨,蔥白切條，剩下的切好可以用來裝飾,蒜頭拍扁,姜切絲,若是直接用薑片也可以
步骤2
魚兩邊切花,切完魚身兩邊抹上鹽粉要均勻
步骤3
準備一個碗，一勺生粉,加點花生油,生抽,水，攪拌均勻待用
步骤4
起鍋下油，油開放魚,稍微炸幾下翻邊
步骤5
翻完邊下蒜辮,蔥白,薑絲,蓋上上鍋蓋,靜等2分鐘
步骤6
翻邊下青紅椒,蓋上鍋蓋2分鐘
步骤7
揭蓋把之前調好的生粉汁先攪拌均勻撒滿整條魚,再翻邊稍微燒幾秒,放在準備好的碟子裡，把剩下的汁淋在魚上麵
步骤8
撒幾根蔥即可炒卢非魚的烹饪技巧
本人用的是不粘過，炒起來比較方便，要是粘的鍋最好把魚放在薑絲蒜瓣蔥上面，預防糊,粘在鍋上