中式奶香小面包
烤箱淘来一直未开火，今天试试，其实是第一次用烤箱做面包(≧▽≦)，所以食材不齐，用饺子粉代替高筋粉，用花生油代替黄油，所以我叫它中式奶香面包。
中式奶香小面包的做法
步骤1
食材。
步骤2
依次将酵母水、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、2滴柠檬，放入而中，搅拌均匀。
步骤3
拌匀的面，放入面包机中搅拌圆润。加花生油，再揉圆，并发酵至2倍。排气后，再放入面包机揉圆润。
步骤4
揉好的面分成十等份。
步骤5
取一份面团，用擀面杖擀成长条状。
步骤6
从一侧卷起面皮。
步骤7
从中间切开，一分为二。
步骤8
切好的面卷，竖起稍轻按成此状。
步骤9
依次将分一份面团卷切成小面包的样子，在抹油的烤盘上依次摆齐。发酵至原大小的2倍。放烤箱上下火170度，设置18分钟。
步骤10
用糖、蛋黄、油，调成蛋液备用。待面包烤至上色，涮调好的蛋液，放回烤箱待蛋液定色。
步骤11
小面包出炉了。很香甜酥软\^O^/。下次试试用高筋面、黄油，是不是会绵软？