蛋黄酥

做中式点心已经在我心中酝酿了很长时间了，苦于没有猪油，知道做中式点心是一定要用猪油起酥效果才好，后来看到大花花西瓜瓜的这款色拉油版的蛋黄酥，很诱人，就试着做了一次,没想到太好吃了，酥脆可口，分层也非常好。下次再尝试一下猪油版的。

蛋黄酥的用料

步骤1

将材料中的油皮和油酥皮分别混合，揉好后用保鲜膜包好，静置20分钟。

步骤2

将蛋黄喷点白酒，放入烤箱170度，烤10分钟。

步骤3

用红豆沙包裹住蛋黄。

步骤4

将油皮包裹住油酥皮，擀成长舌状，卷起，再竖起再擀成长舌状，如此反复三次。

步骤5

包入裹好蛋黄的红豆沙，放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤6

放入预热好的烤箱，175度，35分钟左右，即可。

步骤7

分层很好，很酥脆。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。