飘香卤鸡
飘香卤鸡的做法
步骤1
整理宰好的鸡，把两只鸡爪盘到肚子里，鸡头压在翅膀后边，这样体积小便于在锅里翻动。用线绳稍加固定。
步骤2
把鸡放入锅里加凉水烧开，捞出漂洗干净
步骤3
炒糖色，冰糖放入锅里，加少许的油和水小火炒糖，当咖啡色的泡沫减少时关火并加适量的开水。
步骤4
把佐料用纱布包好。
步骤5
将锅里加入开水、糖色、料包、料酒、生抽、老抽、盐放入锅里调好味道，放入鸡小火炖到软烂，飘香卤鸡就做好了。
步骤6
开始享用吧！飘香卤鸡的烹饪技巧
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