芝士面包
芝士面包的做法
步骤1
先做汤种 ，100克水加入20克面粉充分搅拌均匀，放到煤气上加热至65度离火，中间需不停搅拌，以防锅底烧焦。
步骤2
面糊表面贴保鲜膜，降到室温后冷藏一个小时。
步骤2
后油法将材料打至扩展阶段。步骤3
室温发酵至2倍大。等分8个，滚圆松弛15分钟。步骤5
将面团收口朝下，用力拍扁排气，面团翻面，把面团卷成橄榄形，再搓长约20-25CM长。步骤6
面团压扁。收口朝下，放发酵箱36度发酵两倍大。步骤7
挤上番茄酱.撒上马苏里拉芝士，和杂香草。 预热烤箱， 160度上下火20分钟。芝士面包的烹饪技巧
1面团措的长度可依个人喜好，不必太拘泥，如果不容易搓到想要的长度，可以静置5分钟再措。不可急着措，不然面筋会断裂。 2喜欢吃辣的话，烘焙后可以撒上匈牙利红椒粉。 3基础面团可以变化做各式调理面包。 4香草放不放区别不大，也可以放干燥香葱。