鲜奶白吐司
鲜奶白吐司的做法
步骤1
中种材料揉成团，盖上保鲜膜，发酵一晚；(图1、2)步骤2
除黄油外所有材料混合，中种切块，揉至光滑；(图3)步骤3
添入黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；（图4）步骤4
装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；步骤5
翻面再次发酵30分钟；（图5）步骤6
取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；（图6）步骤7
按压排气，用擀面杖擀成舌状，翻面，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；（图7、8）步骤8
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；（图9）步骤9
表面刷清水；烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟；