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飞哥菜谱之红烧猪蹄
释义
飞哥菜谱之红烧猪蹄
红烧猪蹄的用料
猪蹄 四个
冰糖 少许
花椒 适量
辣椒根 6个
姜片 5片
八角 4个
桂皮 2个
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
红烧猪蹄的做法
步骤1
清洗猪蹄,等水烧开下猪蹄,煮十分钟左右,煮开去沫,放入冰水里,想要Q弹吗?这步骤很重要噢!
步骤2
倒入油适量,转小火让冰糖享受慢慢融化的过程,全部融化后倒入猪蹄,翻炒片刻,倒入调料(八角、姜片、花椒、辣椒根、桂皮)继续翻炒,十分钟后倒入(老抽、生抽、料酒)。
步骤3
倒入开水没过猪蹄,慢慢腾腾的热气便扑面而来,大火烧开转小火慢慢煎熬,一个小时后放盐,(原谅我没用高压锅),期间偶尔翻翻,避免粘锅。出锅前放鸡精,大火收汁,熬好后关火盛盘了!你满意吗?
红烧猪蹄的烹饪技巧
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依韵和杨公济喜嘉定帅王待制移成都 强至
依韵和杨敏叔吴门秋晚见寄 梅尧臣
依韵和杨尉郊外怀乡 强至
依韵和杨直讲九日有感 梅尧臣
依韵和杨州许待制竹拄杖 梅尧臣
依韵和益州司理刘大著喜与运使薛端公相见之 魏野
依韵和尹嗣复秘校登回銮寺阁有感之什 强至
依韵和尹嗣复仲春会食船场 强至
依韵和雍丘尉王秘校见寄 梅尧臣
依韵和永叔澄心堂纸答刘原甫 梅尧臣
依韵和永叔都亭馆伴戏寄 梅尧臣
依韵和永叔见寄 梅尧臣
依韵和永叔景灵致斋见怀 梅尧臣
依韵和永叔久在病告近方赴直道怀见寄二章 梅尧臣
依韵和永叔久在病告近方赴直道怀见寄二章 梅尧臣
依韵和永叔内翰酬寄杨州刘原甫舍人 梅尧臣
依韵和永叔内翰西斋手植菊花过节始开偶书见 梅尧臣
依韵和永叔秋日东城郊行 梅尧臣
依韵和永叔劝饮酒莫吟诗杂言 梅尧臣
依韵和永叔同游上林院後亭见樱桃花悉已披谢 梅尧臣
依韵和永叔戏书 王珪
依韵和永叔戏作 梅尧臣
依韵和永叔雪後见寄兼云自尹家兄弟及几道散 梅尧臣
依韵和永叔子履冬夕小斋联句见寄 梅尧臣
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沂雨
女芸
凡妹
卉柠
焯妍
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更新时间:2025/8/7 18:25:39