清蒸鲈鱼

步骤1

1.鲈鱼洗干净，切花，不要撒盐，用少许料酒（去腥味）给鱼按摩一下。放5分钟 2. 鱼肚里的黑色莫一定要去干净 3.?:注意鲈鱼的鱼鳍很容易扎手，被扎了要很久才会好的。（如不小心真的被扎，赶快挤出伤口的血，用肥皂洗干净手，在用酒精消毒）

步骤2

1.切下白色部分整条与一片姜片，塞入鱼都。 2.水烧开，鱼入锅蒸10分钟取出，倒掉血水，盖上盖子

步骤3

葱长切成葱丝，姜也是切成姜丝

步骤4

油烧开放入葱丝姜丝，少许盐，炒香，速度要快，火候（小火），起锅淋在鱼头往鱼尾淋，撒上酱油，

步骤5

成品，可在上方放点躲辣椒。