蟹味银鱼--自创私房菜
应季的美味 每年上市只有很短的时间 所以要多吃多种做法
蟹味银鱼--自创私房菜的做法
步骤1
清洗干净，控干水分。
步骤2
打开三个鸡蛋，放盐和胡椒粉，打散，打匀。
步骤3
在耐热玻璃碗里，放一点油，并且均匀涂抹在碗壁上。
步骤4
先铺上一半的银鱼，倒上一半蛋液，再铺上另一半，再淋上剩下的蛋液。放到蒸锅里。
步骤5
在蒸熟前先调制调料，鲜姜切成细末。
步骤6
将蒸鱼豉油，醋，姜末，芝麻油调在一起，备用。
步骤7
二十五分钟，蒸熟了。
步骤8
淋上调料，香呀，真的有螃蟹味道。比吃螃蟹过瘾，尽情地吃呀。蟹味银鱼--自创私房菜的烹饪技巧
清洗的时候只是用清水轻轻的浣洗，鱼刺很软，可以忽略不计，很适合儿童自己吃，没有危险。