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诗文 红豆皮小馒头
释义

红豆皮小馒头

做豆沙剩下的豆皮,扔了可惜,揉进面团里,有营养不浪费

红豆皮小馒头的用料

中筋面粉 300g 牛奶 105g
红豆皮 122g 糖 11g
酵母 3g

红豆皮小馒头的做法

红豆皮小馒头的做法图解1

步骤1

早上上班前,将122g红豆皮放入面包桶。
红豆皮小馒头的做法图解2

步骤2

加入105g牛奶。
红豆皮小馒头的做法图解3

步骤3

加入11g白糖。
红豆皮小馒头的做法图解4

步骤4

加入3g酵母。
红豆皮小馒头的做法图解5

步骤5

加入300g面粉。
红豆皮小馒头的做法图解6

步骤6

用筷子将桶内原料搅拌片刻,防止面包机搅面团时面粉飞溅。
红豆皮小馒头的做法图解7

步骤7

开启面包机和面程序(20分钟),将和好的面团放进保鲜盒,盖盖,放入冰箱冷藏。
红豆皮小馒头的做法图解8

步骤8

晚上下班后,从冰箱里取出保鲜盒,将发好的面团取出放入面包桶。
红豆皮小馒头的做法图解9

步骤9

再启动一次和面程序,成光滑面团。
红豆皮小馒头的做法图解10

步骤10

面团有点粘手,再加少许面粉,手工揉面,将粉全部揉进面团。
红豆皮小馒头的做法图解11

步骤11

揉透揉匀的面团看起来光滑圆润。
红豆皮小馒头的做法图解12

步骤12

称重。
红豆皮小馒头的做法图解13

步骤13

分割成14份小面团。
红豆皮小馒头的做法图解14

步骤14

每份重40g。
红豆皮小馒头的做法图解15

步骤15

逐一揉透成馒头生坯。
红豆皮小馒头的做法图解16

步骤16

整齐码放在蒸锅内。
红豆皮小馒头的做法图解17

步骤17

二次醒发25~30分钟。
红豆皮小馒头的做法图解18

步骤18

开大火蒸制12~15分钟。
红豆皮小馒头的做法图解19

步骤19

关火,再焖5分钟开盖。
红豆皮小馒头的做法图解20

步骤20

放晾架上晾凉。看起来个个都很暄软呢!

红豆皮小馒头的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:54:30