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诗文

vol.56 葱油酥饼

释义

vol.56 葱油酥饼

万塘路有一家烧饼店好吃的不得了，3块钱一个，不是那种厚厚的小小的，是那种超级薄，一般都是梅干菜馅让你选辣或者不辣那种，反正跟缙云烧饼差不多的样子吧但万塘路那一家烧饼绝对是我吃过的最好吃的烧饼，你知道好吃到什么程度吗？我每吃一口都忍不住说出“哇好好吃啊”这样子，那看来确实有点好吃了虽然这和今天的主题没有什么关系...

vol.56的用料

面团	面粉 100g
沸水 50ml	水 20ml
盐 1g	油酥
面粉 30g	五香粉适量
盐 1g	葱适量
油 15ml

vol.56的做法

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解1

步骤1

准备材料

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解2

步骤2

大盆倒入面粉，加入沸水，搅拌，再加入冷水，搅拌；用手揉成团，盖保鲜膜，醒半小时

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解3

步骤3

取小碗加入面粉、葱、五香粉、盐，锅里加入15ml油，烧到冒烟浇入碗中，搅拌均匀既得油酥

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解4

步骤4

醒（不是发酵，无所谓大小）好的面团分成四份，取一份擀成长条，抹上油酥

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解5

步骤5

从长的一侧卷成卷，再螺旋卷起，收口朝下

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解6

步骤6

按扁，再擀成薄饼

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解7

步骤7

如果那口烧了油的锅还没洗的话，可以直接开小火放入面饼，保持小火

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解8

步骤8

一面金黄，翻另一面继续煎，至两面金黄

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法图解9

步骤9

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vol.56的烹饪技巧

我有两个特别喜欢的小吃，一个是刚才说的烧饼，另一个是油条，几乎就是撞见了就一定要买过来尝尝的，除非是一天碰到好几个，那没办法只能宠幸第一家只是简单的烧饼油条，也可以差距很大，全看用不用心了

随便看

　

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更新时间：2026/7/1 17:17:30