银杏炒豆干
很清爽的年菜。现在上桌，大家要求素的多一点，大鱼大肉都是饱饱眼福，都不想下筷，这种能下酒的菜大受欢迎。
炒豆干的做法
步骤1
豆腐干
步骤2
豆腐干十字对切。
步骤3
银杏去壳。
步骤4
银杏对剖，用油煸熟。
步骤5
油炒豆干。加水，加糖，盐，酱油。
步骤6
装盘。炒豆干的烹饪技巧
银杏要当年的。油煸要小火。水平就在这里，要银杏有翡翠色。