酥刀鱼
家人聚会必做菜，有点小时候吃鱼罐头的感觉！
酥刀鱼的做法
步骤1
先把刀鱼清理干净，切成小段，放上少量盐掩一会，倒入八分热油中炸透，捞出控油放入高压锅中；步骤2
把白糖、少许盐、酱油、少量醋、甜面酱、鸡精、味精、料酒放入碗中调成汁备用；步骤3
葱切段，姜切片放入高压锅里，然后放入八角、花椒、再倒入调好的汁，加上一碗水开火，高压锅加热25分钟，关火，焖上2小时左右，成功盛出！
| 诗文 | 酥刀鱼 |
| 释义 |
酥刀鱼家人聚会必做菜，有点小时候吃鱼罐头的感觉！ 酥刀鱼的做法步骤1 先把刀鱼清理干净，切成小段，放上少量盐掩一会，倒入八分热油中炸透，捞出控油放入高压锅中；步骤2 把白糖、少许盐、酱油、少量醋、甜面酱、鸡精、味精、料酒放入碗中调成汁备用；步骤3 葱切段，姜切片放入高压锅里，然后放入八角、花椒、再倒入调好的汁，加上一碗水开火，高压锅加热25分钟，关火，焖上2小时左右，成功盛出！酥刀鱼的烹饪技巧 |
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