不一样的酸甜排骨
酸酸甜甜中伴着一丝丝辣，入口的感觉实在是妙不可言。在夏天这样燥热的季节能够吃到让自己满足又不失胃口的好食品，真是非常惬意的事。
酸甜排骨的做法
步骤1
排骨剁成小段放盆里加水再放1小勺醋泡30分钟。醋可以去腥还可以软化肉的组织。
步骤2
西红柿去皮切块备用。
步骤3
葱姜蒜洗干净，葱去掉尾部、姜用刀拍散、蒜粒去皮备用。
步骤4
倒掉血水再倒入40度左右的热水把排骨洗干净。
步骤5
洗干净沥干水备用。
步骤6
热锅倒少许油把葱姜蒜、干辣椒煸香。
步骤7
放入排骨炒至变色再放料酒炒匀。
步骤8
放入酱油、耗油炒匀。
步骤9
放入西红柿同时放1小勺盐炒匀。
步骤10
放入西红柿炒匀后再倒入糖醋汁炒匀。
步骤11
再倒入开水，水的量不用没过排骨，因为西红柿在煮的时候会出水。
步骤12
盖上盖煮30分钟左右，中途记得翻炒一下，也可以试一下味道看是否合适。
步骤13
最后大火收汁即可出锅。