三色芦笋

春天吃笋，除了长见的春笋，还有金贵的芦笋。嫩嫩的细长的芦笋，不仅味道清淡，营养丰富，而且颜色鲜艳，拍起照来也好看，对于我这种摆盘控，真是喜爱啊(^_-)。

三色芦笋的用料

步骤1

芦笋，南瓜和山药。绿色，黄色和白色。全部切成长条焯水烫一下的干活。

步骤2

芦笋的处理要注意:1、杆子上的叶芽要掰掉，可以用小刀自上而下削去。2、直接用手掰成大拇指长短的小段，最好不要用刀切。

步骤3

将焯水后的芦笋，南瓜和山药放如油锅中混炒，加少量生抽和盐。

步骤4

起锅装盘，色香味俱全(╯з╰)

这道菜不用勾芡。因为芦笋南瓜山药事先都用热水焯过，所以入油锅后迅速翻炒即可。

随便看

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