温州拌面
温州人都爱吃的拌面
温州拌面的做法
步骤1
豆芽洗净，肉葱姜蒜切末
步骤2
热锅冷油放入姜蒜爆香再放肉末炒熟
步骤3
肉有香味后倒点料酒去腥，再倒入酱油
步骤4
倒水煮，水量大概装面的盘子一盘。
步骤5
烧开加盐、鸡精，醋调好味道，关小火备用.
步骤6
另外拿个锅放水烧开将豆芽超烫熟，捞起铺盘子底
步骤7
用烫豆芽的水下面，面放入水开就可捞起。要不然太烂了容易糊
步骤8
面捞起洒上葱花浇上肉汤
步骤9
鲜香酸爽温州拌面的烹饪技巧
虽然是拌面，但汤可多放。喜欢酸的醋多放。更美味