提拉米苏软身版
提拉米苏软身版的做法
步骤1
制作慕斯馅，蛋黄加糖加百利甜加牛奶隔水加热至80度搅拌粘稠，放凉备用。淡奶油打发至8分发.
步骤2
两种馅料混拌均匀，放入冰箱冷藏备用.
步骤3
浓缩咖啡70克加入咖啡酒中，手指饼干沾咖啡混合液后放入模具底部.
步骤4
发入奶酪馅后，再放入一层手指饼干同样沾咖啡酒混合液。
步骤5
最后放入奶酪馅铺满抹平。
步骤6
撒上可可粉，筛上糖分.完工
步骤7
吃之前撒上可可粉，冷藏保存.