猪肉脯的正宗做法、五花肉、鸡蛋、盐、糖、蜂蜜、味精、老抽、生抽、耗油、黑胡椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉脯的用料

五花肉 500g

鸡蛋 1个

盐 2勺

糖 2勺

蜂蜜 100g

味精 0.5汤勺

老抽 1勺

生抽 1勺

耗油 1勺

黑胡椒半汤勺

猪肉脯的做法

步骤1

我是买的整块的五花肉，切条切块，然后放在粉碎机自己粉的，然后再换搅拌功能，大约15分钟

步骤2

在搅拌的同时加入所有的调料，芝麻也加进去，取二汤勺，扑在保鲜膜上，再盖一层，擀面杖幹平，冰箱速冻一个小时

步骤3

去除，撕掉保鲜膜，放在锡纸上再刷蜂蜜，这里的蜂蜜是蜂蜜水，一比一兑，我还加了味精，盐，糖。因为第一次看出来觉得味道太淡了

步骤4

有撒了点芝麻，

步骤5

刷的蜂蜜水

步骤6

200℃预热10分钟，上下火180℃，10分钟翻面刷蜂蜜水，再10分钟，但是我觉得不够干，所以又翻面，涮水烤5分钟，同样反面也是，所以其实是每一面各15分钟，每面刷二次

步骤7

比较粘，但是颜色不错

步骤8

裁边，切块

步骤9

冷的时候稍微好吃点，我觉得酒要少放，盐要之前调在肉里，一定要放糖，蜂蜜的甜度不够