猪肉木耳生煎杂粮包
猪肉木耳生煎杂粮包的做法
步骤1
干酵母用温水化开，静至几分钟，倒入面粉和高梁粉，水要慢慢倒，边搅边倒，搅至无干粉状，揉成光滑的面团。放温暖处发酵两倍大，用手指按一下，无回缩就发好了。
步骤2
发面的同时准备陷料，把处理好的馅料加盐，鸡精，蚝油拌匀。
步骤3
发好的面团在案板排除气孔。切成小剂子，把剂子整圆，按扁成中间厚旁边薄的面皮，包入馅料。
步骤4
包子坯放入刷过油的平底锅盖上盖醒发二十分钟，醒发好的包子用手拈拈会感觉很轻。大火半分钟关小火两分钟倒入没过包子四分之一的开水，开大火半分钟又转小火五分钟后关火焖几分钟。
步骤5
包子出炉了。
步骤6
成品图。猪肉木耳生煎杂粮包的烹饪技巧
做好的包子一定要醒发，醒发好的包子才松软可口。