紫薯糯米糍的正宗做法、糯米粉、紫薯、纯牛奶或者椰浆或者旺仔、白砂糖、油、玉米淀粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯糯米糍的用料

糯米粉

紫薯

纯牛奶或者椰浆或者旺仔

白砂糖

油

玉米淀粉

紫薯糯米糍的做法

步骤1

准备好紫薯，椰蓉，白砂糖，纯牛奶，糯米粉，淀粉。

步骤2

把糯米粉和玉米淀粉白砂糖，牛奶加一起，搅拌至无颗粒。稀稠度为用筷子挑一下可以拉成很长的丝线。你可以把粉浆做的比我这个稠，蒸好之后会稍微没那么粘。

步骤3

搅拌到无颗粒，加入适量食用油，继续搅拌均匀。然后锅里烧开水之后把糯米粉浆和切成块儿的紫薯放蒸屉抢蒸15分钟，也可以用筷子插糯米粉浆底部查看有没有篜熟。

步骤4

糯米蒸好之后放凉或者放冰箱里稍微冻一下，包馅的时候会稍微不那么粘手。紫薯加入白糖趁热搅拌均匀。

步骤5

手上沾点水会不那么粘手。

步骤6

包入紫薯馅，可以多包点，我准备的馅有点少，所以就放的少了点。

步骤7

收口，用手团几下，不太圆没关系，沾上椰蓉就看不出来了，嘻嘻（请自动马赛克掉亮晶晶的肥肥手）

步骤8

把团好的糯米糍放椰蓉碗里滚一圈，就可以了。

步骤9

就还数这个圆一点点，嘎嘎。

步骤10

做好的样子，样子有点丑丑的。⊙▽⊙