65度汤种椰蓉面包
椰蓉面包的做法
步骤1
汤种中的面粉和水混合
步骤2
小火加热，边加热边搅拌
步骤3
加热到65度
步骤4
盖上保鲜膜放凉到室温，汤种就做好了（用不了的放入冰箱可保存1-2天）
步骤5
A原料B原料除黄油外全部混合
步骤6
揉到扩展阶段放入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜室温发酵到两倍大
步骤7
排气
步骤8
分割成九分揉圆，盖上保鲜膜延续发酵30分钟
步骤9
椰子馅：黄油室温软化加入白砂糖搅打均匀，分次加入蛋液，搅打均匀，倒入椰蓉拌匀倒入牛奶拌匀，静置5分钟让椰蓉充分吸收水分
步骤10
把面团擀开抹上椰蓉
步骤11
卷起来捏紧口
步骤12
对折，用刀在折叠段切开三分之一
步骤13
切口打开，面包坯子就做好了
步骤14
排入烤盘，烤盘下放热水，烤箱智能发酵40分钟，取出表面刷牛奶，撒上杏仁碎
步骤15
烤箱上火180度，下火150度预热，中层，20分钟
步骤16
满满的椰蓉，漂亮的面包椰蓉面包的烹饪技巧
因为喜欢椰蓉所以用量较大，但是不太好抱，可以适当减少椰蓉馅