丝瓜蒸鸡扒
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜蒸鸡扒的做法
步骤1
鸡腿清洗干净，剔去骨头，在没有鸡皮的那面切几刀（能更好地入味）。用牙签在鸡腿的四周固定，准备好配料备用。
步骤2
锅里放适量清水，加入3片姜片，葱白和黄酒煮开。水开后将鸡扒放入水里煮开，煮开约2分钟后捞出，放入冰水里泡凉后捞出，备用。
步骤3
丝瓜洗净，去皮，切成段，切成粗条后加少许盐腌制5分钟。（丝瓜去皮切段后腌制，可以防止氧化变黑。）
步骤4
调好调料。
步骤5
将丝瓜腌制出来的水倒掉，再将泡凉的鸡扒放在丝瓜上，淋上调好的料汁，放入微波炉蒸屉里。
步骤6
将蒸屉放进微波炉里面，按“微波+蒸汽”键，选择5分钟开启。5分钟之后将丝瓜鸡扒拿出来。
步骤7
在蒸鸡扒的时候，切好配料。
步骤8
将蒸好的鸡扒用刀切几刀（方便食用哈），撒上葱、姜、蒜末、香菜，青红椒丝。
步骤9
将花椒和橄榄油放在一个小碗里，放入微波炉里面叮2分钟。叮好后，淋在鸡扒上。
步骤10
成品！丝瓜蒸鸡扒的烹饪技巧
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。