鱼露炒秋葵
这道菜重点在于快手，炒时间过长秋葵会变软，口感不在爽脆
鱼露炒秋葵的做法
步骤1
秋葵切小段，蒜米切碎粒备用
步骤2
中火炒锅下油，温热后下蒜粒炒香并倒入秋葵。快速炒均匀，倒入一羹鱼露，颠两下即可出锅。
步骤3
喜欢吃辣的可以下鱼露后放入米辣椒粒。鱼露炒秋葵的烹饪技巧
鱼露本来就是咸的，所以炒这个菜的时候我减少了盐的量，我的父亲口味比较淡，甚至可以不用入盐，可以根据自己口味调整。