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诗文
奶排面包
释义
奶排面包
奶排面包的用料
黄油 40g
高筋面粉 360g
盐 3g
鸡蛋 1个
牛奶 210g
鸡蛋用于上色 1个
白糖 50g
燕子酵母 4g
奶粉 30g
奶排面包的做法
步骤1
除上色用的鸡蛋酵母黄油外,所有食材放入面包机,面包粉最后放,挖个洞,填进酵母,封起洞,用的东菱面包机和面15分钟后,放入黄油,再和15分钟。
步骤2
我觉得面包机的发酵程序会把面包弄酸,所以我用的把面放小盆里,再放进热水里,用笼布盖好,发酵1小时40分钟。面有点儿黏,可以拿面粉沾手。
步骤3
放在案板上,按压排气,分成8等分,揉圆,盖好保鲜膜,静置15分钟。
步骤4
拿出,幹成长条,卷起,收口向下,放进不黏烤盘。
步骤5
我用的烤箱进行二次发酵,大概得一个小时了,一定是面包涨的很大很大才可以开始烤,刷上鸡蛋液上色,180度25分钟就很好。我十分钟后盖的锡纸,烤烤停停,刷了好几次鸡蛋液!
步骤6
最重要的是一定要等面包凉到手心温度,再盖好保鲜膜室温存放。这一步不好好做,第二天你的面包会变成又酸又硬!失败乃成功之母。这是用的围脖上乖乖妈妈的方子,加了点自己的新手心得,希望可以帮到大家!
奶排面包的烹饪技巧
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留题石堂院 章师古
留题实相寺 章得象
留题使宅眉寿堂 辛次膺
留题授上人曲肱斋 蔡向
留题授上人曲肱斋 钱端礼
留题授上人曲肱斋 汪澈
留题水北杨郎中园亭二首 邵雍
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留题泰山孙复先生新居 祖无择
留题太平寺 强至
留题太山 倪适
留题唐栖寺 周弼
留题天乐寓张氏湖亭 陈起
留题天游阁 陈襄
留题天竺灵隐两寺 白居易
留题桐柏石道师妙声堂次曾史君韵 石延庆
留题微之廨中清辉阁 王安石
留题文氏双秀亭三首 周必大
留题文氏双秀亭三首 周必大
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留题闻氏林亭小山 释智圆
留题无咎卧陶轩 孔武仲
留题吴促庶省副北轩画壁兼呈杨乐道陈院龙图 王珪
留题吴促庶省副北轩画壁兼呈杨乐道陈院龙图 王珪
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万斯大
万新泉
万昊
万昌久
万曼
万曼
万曼
万松生
万枚子
万枚子
万桂林
万朴
万正
万殿尊
万毅
万毅
万氏尸逐鞮单于(檀)
万永诚
万汗
万泰
万海川
万清玉
万湜思
万湜思
万涛
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更新时间:2025/9/26 1:25:12