紫薯包子
那天上超市，紫薯打特价，哈哈好便宜不到三块钱一斤，干是就买了若干个，做成薯泥馅放入冰箱备用。今天它有用武之地啦~_~
紫薯包子的做法
步骤1
这是上一次做面食留出的老面大约50克
步骤2
用大约二杯的温水把老面澥开
步骤3
澥成面糊水的样子
步骤4
加入750克的面粉，用筷子搅拌
步骤5
搅成絮状的样子
步骤6
再用手柔成软硬适度的三光面团（啰嗦哈~_~手光、面光、盆光）
步骤7
加盖放30-40度温暖处发酵数小时后，待面体胀大，拔开呈蜂莴状，有淡淡面酸味，面就发好啦！
步骤8
案板上撒上面粉，将面团取出，放入适量碱面边柔边闻，只到没有面酸味 ，擀成长条状揪成若干个挤子
步骤9
将面挤子用手掌按扁，放入紫薯馅
步骤10
包成包子，上蒸锅大火十五分钟，蒸熟哒~_~
步骤11
松松软软的紫薯包子，诱人吧~_~