椒盐葱花饼
每次换个方法做面，总像做游戏一样有新意、有趣味。
椒盐葱花煎饼的做法
步骤1
备齐原料。将面粉加水调和成雪花状，揉成面团醒半个小时。
步骤2
小份的面粉中加入烧热的花生油10g，快速调匀成油酥。
步骤3
花椒与盐在铁锅内小火加热，炒至盐发黄。
步骤4
研磨成花椒盐。
步骤5
切葱花。
步骤6
分一小块面，将面擀成尽可能薄的面片，均匀撒上油酥。
步骤7
均匀撒花椒盐、葱花。
步骤8
把面片逐层堆叠，收成风琴褶样子的面段。
步骤9
将面段从一边向里卷，一边卷一边抻。卷成圆形。
步骤10
按压成饼形。
步骤11
饼铛预热，放入少量油，放入饼胚。正反加热成金黄色即可。其他面块儿照此逐一处理即可。椒盐葱花煎饼的烹饪技巧
加入油酥可以让饼分层更好，口感更佳。如果嫌麻烦，可以只加葱花和椒盐。