麻辣虾

麻辣虾的用料

基围虾 250g

香油干红椒盐料酒花椒生姜大蒜料酒郫县豆瓣酱根据口味放量

麻辣虾的做法

步骤1

1：将虾洗净去头平铺背后开一刀。2：蒜3瓣去皮切段干红椒切段花椒粒洗净姜切片待用。3：锅内放油烧热放入虾中火翻炒炒至虾变黄有香味即捞出备用。4：锅内放油（量多一些）烧热放入两大勺豆瓣酱花椒蒜段干辣椒一起小火翻炒出香味（大慨30秒左右）倒入虾一起翻炒可加少许盐炒一小会（不喜咸可不加）倒入料酒翻炒再加一点热水盖上盖子焖干水份即可。（为了颜色好看起锅时可加香菜叶或蒜叶）

麻辣虾的烹饪技巧

喜欢麻味的朋友可多加花椒越麻越好吃

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