鸡蛋吐司
面包的做法
步骤1
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至完全阶段。
步骤2
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
步骤3
轻压面团，排出里面的空气，分割成三等份，滚圆，松弛15分钟
步骤4
取一份面团擀长，从上往下卷成卷，收口朝下。
步骤5
将做好的三个面团，松驰10分钟，擀长，卷成卷，收口朝下
步骤6
将松弛好的面团，再次擀长，卷起。
步骤7
将面团放入吐司模中，盖上保鲜膜进行发酵。
步骤8
面团发酵至七分满时，在面团表面刷上一层全蛋液。
步骤9
180度上下火预热烤箱，烤40分钟，上色到位加盖锡纸。