鸡蛋吐司

面包的用料

步骤1

将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至完全阶段。

步骤2

将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。

步骤3

轻压面团，排出里面的空气，分割成三等份，滚圆，松弛15分钟

步骤4

取一份面团擀长，从上往下卷成卷，收口朝下。

步骤5

将做好的三个面团，松驰10分钟，擀长，卷成卷，收口朝下

步骤6

将松弛好的面团，再次擀长，卷起。

步骤7

将面团放入吐司模中，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤8

面团发酵至七分满时，在面团表面刷上一层全蛋液。

步骤9

180度上下火预热烤箱，烤40分钟，上色到位加盖锡纸。

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