蒸腊肉
每年冬天腊月时节，我都会自己做些腊味，比如腊肉，腊肠，腊鸡等。而腊肉我最喜五花肉，因为肥瘦肉可炒，可蒸，蒸熟的腊肉入口留香，油而不腻。
蒸腊肉的做法
步骤1
取一块制好的腊肉，锅烧开水，隔水蒸
步骤2
腊肉隔水蒸，中间不需要开盖翻动，时间概蒸20分钟关火，虚蒸5分钟。
步骤3
打开锅盖，取出大块腊肉，稍凉些，用干净切菜板切簿块。
步骤4
腊肉切好，逐一摆盘，点缀，是不是很诱人？蒸腊肉的烹饪技巧
收藏隔年腊肉可用大口玻璃瓶装半瓶花生油，将腊肉放进油瓶里面浸泡，无论何时吃都很香，不会有异味。