土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅

萌妈不爱吃肉却酷爱排骨，也许是吸收了骨头上的汤汁，排骨的肉肉显得特别香。土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。

土豆烧排骨的用料

步骤1

姜，大蒜，八角香叶洗净待用。

步骤2

姜切片。

步骤3

烧一锅热水，绰排骨。一定是热水下锅，猪肉腥味不是太重。

步骤4

绰水后反复清洗待用。

步骤5

另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。

步骤6

放入洗净的排骨一同爆炒。

步骤7

再加入八角香叶一同炒香。

步骤8

加热水开始焖排骨，加冷水肉会马上收缩，排骨不容易烂。

步骤9

煮开后关小火焖，水要没过排骨，一次性加够，中途不再添水了哈。

步骤10

这时候处理土豆，去皮洗净，切块儿。

步骤11

十五分钟后，加入土豆一同煮。

步骤12

煮到土豆开始软了，放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味，我没有加盐和鸡精了，其实味道挺好的了。

步骤13

慢慢熬到土豆入味，开大火收汁就好啦。

这菜萌妈家每周必吃，每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭，绝对的米饭杀手，今儿中午萌萌就这个菜吃了两碗饭，厉害吧。

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