李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)
蒜苗炒回锅肉的做法
步骤1
先上一个成品图哦
步骤2
制作回锅肉的材料：猪肉（尾巴肉）、姜、糖、醋、郫县豆办、蒜苗、鸡精。 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
步骤3
将煮好的猪肉放凉，切成薄而大的肉片。
步骤4
再切几片姜
步骤5
蒜苗
步骤6
切成段的蒜苗
步骤7
锅内仅放一点调合油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色，加入郫县豆办，翻炒至出油后，再放入一匙糖，料酒翻炒片刻。（如这里放了郫县豆办，就不放盐了）
步骤8
投入青蒜白断生，在最后放入青蒜叶，翻炒片刻加入醋、鸡精即可出锅。
步骤9
最后上两张美图供大家流口水哟
步骤10
哈哈哈哈