香蕉蛋糕卷

爱吃的我，当然不能放过尝试烹饪各种美食的机会。这款香蕉蛋糕卷无论配方和操作看似都不难，一直都想尝试，基于种种原因，拖至今天终于如愿以偿的做了一个，卖相不算太好，但味道真心不错。

香蕉蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个

香蕉一根

低筋面粉 50g

细砂糖 60g

橄榄油（玉米油） 20g

牛奶 50g

淡奶油 200g

柠檬汁少许

香蕉蛋糕卷的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

把牛奶、油、砂糖放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉。

步骤3

筛入面粉再打至无颗粒状。

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁分三次放入40g糖打发至发泡。

步骤5

烤盘里铺上油纸再刷一层油。

步骤6

把蛋白先勺1/3至蛋黄液中，呈“之”字型搅拌。

步骤7

把搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

步骤8

把搅拌均匀的蛋糕液倒入烤盘中，180℃30分钟。

步骤9

200g淡奶油放入剩下的20g砂糖打发起泡。

步骤10

烤好后的蛋糕。

步骤11

趁热取掉油纸，把打发的淡奶油涂抹上去蛋糕表面。

步骤12

趁热卷起蛋糕。

步骤13

第一次做没掌握好火候，表皮有些黑了。

步骤14

切片后即可食用。

步骤15

成品图。