蝉衣包子
蝉衣包子的做法
步骤1
将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味
步骤2
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3
料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅
步骤4
加适量盐搅拌均匀
步骤5
将腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅
步骤6
嫩韭菜焯水后将腐皮包的口系上
步骤7
放到蒸屉上蒸10分钟左右
步骤8
装盘蝉衣包子的烹饪技巧
鱼糜选用刺少的海鱼，要新鲜。馅不可过咸。