洋葱炒猪肝
洋葱炒猪肝的做法
步骤1
猪肝用清水泡出血水。可以换几次水。然后切薄片，加入适量五香粉和料酒腌制一会儿。
步骤2
葱姜切片。青椒切小块。
步骤3
洋葱切片。
步骤4
锅中放油。油可以稍微多放一点点。冷油放入少许白糖，用铲子不停搅动至融化。
步骤5
快速倒入腌好的猪肝，翻炒变色即可盛出。只盛猪肝，油留在锅中。
步骤6
利用锅中剩下的油，放入葱姜煸炒出香味。
步骤7
倒入洋葱翻炒30秒。
步骤8
依次倒入猪肝和青椒。倒入少许生抽，少许盐调味。稍微翻炒即可。
步骤9
最后洒些胡椒粉，出锅。洋葱炒猪肝的烹饪技巧
猪肝尽量切的薄一些，容易入味好熟。锅中放糖然后放入猪肝，滑炒出的猪肝非常嫩，而且去腥。