巧克力月饼
巧克力月饼的做法
步骤1
巧克力酱、玉米油、低粉混合；
步骤2
切拌成无干粉光滑面团；
步骤3
山药馅分成50克小团揉圆形备用，皮料分成25克小团揉成圆形备用；（我用75克的饼模，新手分成馅45克皮30克会更好操作）
步骤4
皮料按开放入馅料；
步骤5
沿虎口慢慢向上推，收口；
步骤6
轻搓成椭圆形；
步骤7
轻手放入模具中，稍压平；
步骤8
放平烤盘，均匀用力向下轻压；
步骤9
垂直向上提起模具，以勉刮花；
步骤10
全部做好均匀分布于烤盘中；
步骤11
预烤箱，送入中层上下火180度烤20分钟左右。（视自家烤箱调整）巧克力月饼的烹饪技巧
奶香山药最快捷方法：山药去皮蒸熟压成泥，加入炼奶拌匀即可。想得到更细腻的：山药蒸熟加牛奶或椰奶入料理机打成糊，加黄油、沙糖、少许澄面慢火炒至能揉成光滑团状即可）