叉烧鸡排汉堡包
自己在家做汉堡，头天晚上鸡脯肉拍松用叉烧酱调和，第二天早晨用少量油煎熟，配合生菜叶、番茄沙司、色拉酱，很快就可以做好，再配上或豆浆或牛奶或咖啡，美美的早餐开始吧!
叉烧鸡排汉堡包的做法
步骤1
先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面
步骤2
一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右
步骤3
取出排气分 成八份搓圆
步骤4
放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。
步骤5
启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大
步骤6
取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热
步骤7
放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。
步骤8
接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）
步骤9
入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）
步骤10
加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟）
步骤11
第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟
步骤12
汉堡坯从底部1/3出剖开
步骤13
挤入适量沙拉酱抹匀
步骤14
放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司
步骤15
在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱
步骤16
最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧叉烧鸡排汉堡包的烹饪技巧
1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。 2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节