豆沙卷面包

做烘焙的初衷就是让家人吃的更健康所以能自己做的坚持着自己做虽然炒豆沙会很麻烦，但是为了少吃防腐剂每次都自己炒豆沙豆沙做馅料，配面包简直是百搭

豆沙卷面包的用料

高筋面粉250克

酵母3克

水125克

糖20克

奶粉10克

鸡蛋25克

盐2克

黄油25克

豆沙卷面包的做法

步骤1

除黄油外其它材料入面包机糖盐对角放酵母在面粉上挖洞放入

步骤2

揉至光滑后放入黄油揉至扩展阶段在面包机内进行第一次发酵

步骤3

取出排气平均分成8份静置15分钟

步骤4

整形擀成牛舌状放上红豆沙卷起来即可

步骤5

进行烤箱二次发酵烤盘下放碗热水40分钟左右

步骤6

烤箱180度20分钟出炉脱模即可我这个是学厨8连不沾模具

步骤7

步骤8

烤箱是美的38L 烤箱不同温度和时间不同面粉不同吸水效果不同不要一次加入所有的液体酵母是耐高糖酵母第一次发酵我是在面包机内二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右烤盘下会放碗热水